茄子的做法如何做油焖茄子

2019-06-08 21:42:55 来源: 奉贤信息港

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茄子的做法有哪些,如何做油焖茄子,以下是它的做法介绍,来看看吧。

油焖茄子

食材

主料

茄子600g猪肉100g

辅料

尖椒1个姜葱适量

蒜头适量盐适量

生抽适量糖适量

水淀粉适量花生油适量

做法

1.准备好茄子,猪肉,辣椒等材料。

2.将茄子滚刀切块。

3.辣椒切片,葱姜切段,蒜头拍碎。

4.把猪肉剁成肉末。

5.在肉末里加适量的生抽,蚝油调味腌制一下。

6.锅里加适量的油烧至八成热,将茄子入锅炸。

7.茄子炸至微黄时,捞出来控干油份。

8.将锅里的油倒出来,留一点底油,将辣椒,姜葱蒜入锅煸香。

9.加入肉末煸炒。

10.将肉末炒熟至微黄色。

11.把炸好的茄子加入锅里

12.将肉末与茄子翻炒均匀,沿锅边炝入料酒,加适量清水稍焖一下。

13.起锅前,加入适量的盐,白糖调味,再用水淀粉勾芡就行了。

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